近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资本虫豸产物加工与功能评价立异团队制备了负载蜂胶乙醇提取物的壳聚糖/黄粉虫卵白可延续活性食物包装材料，并探讨了其在生果保鲜中开博体育的利用。相干功效颁发在《碳水化合物聚合物》（Carbohydrate Polymers）期刊上。

石油基塑料的普遍利用造成了严重的情况污染和不成再生资本的枯竭，选择自然的生物可降解聚合物代替石化基塑料已成为研究的热门。壳聚糖（CS）作为一种自然可再生的阳离子多糖，因为其本钱低且易在工业制备，被认为是出产生物基抗菌包装的最好候选材料之一。但是，壳聚糖固有的局限性和单一的功能，如较差的机械机能和阻隔机能，限制了其普遍利用。

黄粉虫作为首个获欧盟核准的虫豸类新资本食物，卵白质含量丰硕，且具有较好的乳化性、发泡性和凝胶性，但人们还没有发现黄粉虫卵白（TMP）在活性食物包装中的利用。

该研究选择壳聚糖与黄粉虫卵白连系制备活性食物包装材料。为了进一步提高复合膜的机能，特殊是抗氧化和抗菌活性，研究团队将蜂胶乙醇提取物（PEE）添加到壳聚糖/黄粉虫卵白复合膜中，以加强复合膜的功能活性，耽误生果的保鲜期。

研究以壳聚糖和黄粉虫卵白为基质，开辟了一种负载蜂胶乙醇提取物的可延续绿色抗菌食物包装材料，以提高易腐生果的货架期。成果注解，蜂胶乙醇提取物的添加使复合膜具有优良的可见光透明度、力学机能、水蒸气阻隔机能、热不变性、生物降解机能和较强的抗氧化和抗菌活性，且跟着其含量的增添而加强。

另外，该研究制备的功能性复合膜可以有用耽误草莓的保鲜期。是以，负载蜂胶乙醇提取物的功能性复合膜作为一种绿色活性包装材料，不但拓展了生果采后保鲜方面的利用，并且探讨了黄粉虫卵白在食物包装行业具有广漠的利用前景。

相干论文信息：https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.122445

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